giornata dedicata all'olio extra vergine d'oliva, con la tradizionale
festa dell'olio nuovo, divenuta ormai un dei maggiori appuntamenti sul
settore non solo in Calabria.
La manifestazione dedicata all'oro verde di Calabria, ha visto
impegnati nell'organizzazione oltre 50 persone, ognuna delle quali ha
dato il suo fattivo contributo operativo per la buona riuscita della
stessa.
L'iniziativa ha preso il via, con dimostrazioni tecniche di raccolta
meccanica delle olive, nell'azienda Fazari, in contrada "Fiolli" a San
Giorgio Morgeto. L'occasione è stata propizia per far conoscere agli
interessati le novità del settore e per dare una dimostrazione pratica
dei differenti cantieri di raccolta delle olive.
Da qui ci si è in seguito spostati in contrada "Ricevuto", nel
frantoio dell'azienda " Olearia San Giorgio", dove è stato presentato
un modello innovativo nel campo della tecnologia di trasformazione
delle olive. L'appuntamento clou della giorgata è stato l'incontro con
Salvatore Caruso, il nonnino di ben 107 anni, residente a Molochio,
che è stato scelto dalla Regione Calabria come testimonial per
presentare gli effetti benefici dell'extravergine calabrese. Caruso,
che ieri ha festeggiato in concomitanza con l'evento i suoi 107 anni,
ha invitato i presenti a nutrirsi di cibi sani, a non trascurare
l'ambiente e la natura e a godere dei prodotti che questa dona
all'uomo. In particolare l'olio extra vergine di qualità. Il
vecchietto si è dimostrato lucido e spigliato nonostante la sua età
avanzata, ha dichiarato di avere la passione per la scrittura, al
punto tale che ha pubblicato due volumi, di aver preso, da giovane, il
diploma e di aver trascorso una vita da agricoltore all'insegna della
vita salubre della campagna. Per la sua longevità, frutto di uno stile
di vita sano ed equilbrato, i cui benefici derivano sopratutto dai
prodotti dalla natura, come l'olio extra vergine d'oliva, il nonnino
Salvatore Caruso è stato premiato da Prof. Giuseppe Zimbalatti,
Direttore Generale del dipartimento Agricoltura, Foreste e
Forestazione della Regione Calabria da Giacomo Giovinazzo,dirigente
nello stesso Ente e da Rosario Franco dell'Arssa.
La giornata poi è proseguita con una degustazioni di prodotti tipici
locali: pasta e fagioli, pasta e ceci, verdure grigliate e buon vino,
all'insegna della buona cucine mediterranea. In ogni piatto non è
mancata neppure la classica bruschetta con l'olio extravergine
d'olive, protagonista indiscusso dell'intera giornata di festa. Al
termine del momento conviviale, la consegna dei premi "PrimOlio 2012",
con la sapiente moderazione del giornalista Rai, Andrea Musmeci. I
prestigiosi riconoscimenti sono stati assegnati, oltre a Salvatore
Caruso, anche al critico enogastronomico, Gianfranco Manfredi (autore
del volume Guida ai Ristoranti di Calabria, pubblicato dalla casa
editrice Rubbettino), agli eredi dell'azienda vinicola calabrese
"Pasquale Librandi"(una delle migliori realtà produttive della
regione) e alla degusteria "Magnatum" di Longobardi (guidata
sapientemente da Francesco Saliceti e Giovanna Martire).
Rosario Franco
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