Dal 4 al 6 dicembre diversi mercati genovesi saranno protagonisti di una serie di iniziative gastronomiche e culturali tese a far conoscere la loro funzione socio economica, il loro valore anche come luoghi di aggregazione, in una dimensione che travalica i confini della città e interessa il bacino del Mediterraneo.
L'evento, intitolato "I mercati fanno boom", rientra nel progetto europeo Marakanda, finanziato nell'ambito del programma ENPI CBC, che si prefigge, attraverso la cooperazione tra la sponda nord e la sponda sud del Mediterraneo, di tutelare i mercati storici e promuovere i prodotti tipici dell'agricoltura e dell'artigianato, al fine di promuovere lo sviluppo socio-economico dell'intero territorio.
L'idea principale del progetto è quella di trasformare il ruolo tradizionale dei mercati delle città, che stanno affrontando grandi sfide che minacciano la loro stessa sopravvivenza, attraverso la definizione di modelli di gestione innovativi che possano modernizzarne la funzione, rafforzando contemporaneamente la qualità dei prodotti agro alimentari e dell'artigianato.
Il Comune di Genova è uno dei 10 partner del progetto, che vede capofila il Comune di Firenze. Gli altri partner sono: Comune di Favara (Agrigento), Comune di Xanthi, Comune di Limassol, Institute of Markets (Barcellona), Plural Study Centre (Italia), CRUIE (Università di Genova), National Research Centre (Egitto), Souk El Tayeb Association Beirut (Libano).
L'evento "I mercati fanno boom", in programma dal 4 al 6 dicembre, ha lo scopo di far conoscere e far riscoprire ai cittadini genovesi i loro mercati, che per tre giorni ospiteranno laboratori gastronomici e culturali, degustazioni e incontri tematici, dedicati ai prodotti tipici genovesi ed al loro dialogo con la cultura mediterranea, con cui Genova ha instaurato da secoli un profondo legame.
I mercati coinvolti nell'evento sono: il mercato Romagnosi di piazza Romagnosi, il mercato Orientale in via XX Settembre, il mercato Sarzano in piazza Sarzano, il mercato del Carmine in piazza del Carmine, il mercato del Ferro a Sestri Ponente.
Ogni giorno verranno proposte numerose attività, organizzate in collaborazione con Istituti scolastici superiori come l'Istituto Agrario Marsano e l'Istituto Alberghiero Bergese, con associazioni di promozione della cultura gastronomica quali Palatifini, Panificatori Genovesi, Olivicoltori Sestresi, AIS Liguria delegazione di Genova. Ogni evento sarà curato da esperti ed intenditori ed i commercianti dei diversi mercati metteranno a disposizione i loro prodotti per la realizzazione dei focus gastronomici.
Le attività coinvolgeranno anche le scuole materne che parteciperanno agli eventi mattutini dedicati alla realizzazione dell'orto ed alla conoscenza dei prodotti.
Nel pomeriggio, tra le ore 16 e le ore 17, si susseguiranno numerose attività aperte a tutti, organizzate da docenti e alunni dell'Istituto Agrario Marsano. In particolare, per il ciclo orti urbani avrà luogo "l'orto in terrazza", dedicato alla realizzazione di un piccolo orto con i vasi del balcone e "l'orto sinergico", che proporrà una modalità alternativa di gestione del terreno. La focaccia, il pesto, l'olio e il pesce saranno i protagonisti dei laboratori tematici che daranno la possibilità, non solo di cimentarsi nella preparazione dei prodotti, ma anche di degustare i piatti, per la gioia del palato.
Mercoledì 4 dicembre, dalle 17.30 alle 18.30, il mercato del ferro di Sestri Ponente ospiterà il laboratorio di conoscenza e degustazione dell'olio d'oliva, organizzato con la collaborazione della Cooperativa Olivicoltori Sestresi di Sestri Levante.
Giovedì 5 dicembre, sempre dalle 17.30 alle 18.30, al mercato Orientale il cucinosofo Sergio Rossi, in collaborazione con l'Istituto Alberghiero Bergese, proporrà la ricetta del famoso "menestrun", mentre il mercato di Sarzano ospiterà il laboratorio sul pesto a cura dell'associazione Palatifini.
Venerdì 6 dicembre, dalle 17 alle 18.30, al mercato del Carmine l'esperto slow food Giancarlo Marabotti cucinerà il "pesce povero" abbinato ai vini bianchi dell'Enoteca Regionale, che verranno degustati attraverso la guida dell'associazione italiana sommelier. L'associazione panificatori realizzerà invece presso il mercato di piazza Romagnosi il focus gastronomico sulla focaccia genovese, presso il laboratorio attrezzato di ISCOT Liguria.
La creazione di momenti di incontro e condivisione all'interno di questi spazi cittadini vuole anche sottolineare il grande valore sociale e di aggregazione che i mercati hanno sempre avuto.
Il programma completo dell'evento è consultabile su visitgenoa.it.
Per informazioni, scrivere all'indirizzo mail info@appeninogenovese.it, oppure telefonare al numero 010 8683242.
Luigi Palamara
Giornalista, Direttore Editoriale e Fondatore di MNews.IT
Cell.: +39 338 10 30 287
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