I segreti della cucina calabrese 'svelati' dallo chef Alia a studenti americani e turchi.

Arciere ottobre 25, 2012

Lo chef Gaetano Alia.

Ragazzi iniziati ai segreti delle eccellenze cucina calabrese.

CASTROVILLARI (COSENZA), 25 Ottobre 2012 - Sono 15 gli studenti americani allievi dell'Icc (International Culinary Center) di New York e turchi della Msa (Culinary Arts Academy) di Istanbul iniziati ai segreti della cucina regionale calabrese dallo chef Gaetano Alia.
Chef della Locanda di Alia di Castrovillari, Alia ha illustrato e fatto degustare alcune eccellenze della cucina calabrese, dalla 'nduja alla sopressata, dal maiale nero della Sila ai fichi secchi, passando per il lardo e il peperoncino.